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Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.1 KB
  1. From: Pauline Erera <ererap@u.washington.edu>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Vegetable Pie
  4. Date: 7 Apr 1995 05:12:46 -0600
  5. Organization: University of Washington
  6. Message-ID: <Pine.PTX.3.91a.950402210708.14810B-100000@carson.u.washington.edu>
  7.  
  8.  
  9. I have just returned from a trip to Israel, and came with a great recipe 
  10. for a simple, yet delicious vegetable pie. Ready?
  11.  
  12. 3-4 large carrots
  13. 4-5 large zucchini
  14. 2-3 large raw potatos
  15. 1/2 an onion
  16.  
  17. Coarsely grate/chop, and then add the following ingredients
  18.  
  19. 3 eggs
  20. 1 large container cottage cheese
  21. 1 box/'cake' feta cheese
  22. 8 oz. plain yogurt
  23. basil, oregano, black pepper - as you like it.
  24.  
  25. Put the mixture in a greased pan, and bake, medium heat, for about 45 
  26. minutes. That's all there is to it.
  27.  
  28. Variations on the theme?
  29. There are endless variations. You can omit the eggs if you are cholesterol 
  30. conscious; you may add any sharp cheese (cheddar goes well); you may mix 
  31. and match with alternative vegetables (broccoli, cauliflower, spinach etc.),
  32. You may replace the yogurt with sour cream, or combine some of each. You 
  33. may come with more variations as you go along!
  34.  
  35.  
  36.